Berikut adalah resep untuk membuat Flying Chicken ala Richeese menggunakan ayam utuh seberat 500 gram. Hidangan ini dikenal karena rasa bumbunya yang khas dan renyah di luar, serta juicy di dalam. Berikut adalah langkah-langkah yang harus diikuti:
Resep Flying Chicken ala Richeese
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam utuh, bersihkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh paprika bubuk (opsional untuk rasa pedas)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- bubuk bon cabe atau aida bubuk (untuk topping)
- Bumbu pelengkap sesuai selera (misalnya daun bawang cincang atau sambal)
Cara Membuat:
1. Persiapan Ayam:
- Cuci bersih ayam dan tiriskan. Setelah itu, gunakan tusuk gigi untuk menusuk beberapa bagian ayam agar bumbu dapat meresap dengan baik.
2. Mengolah Bumbu Marinasi:
- Dalam mangkuk, campur bawang putih yang sudah dihaluskan, jahe, kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan paprika bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
3. Marinasi Ayam:
- Oleskan bumbu marinasi ke seluruh permukaan ayam, pastikan bumbu meresap ke dalam kulit dan daging. Diamkan selama minimal 1 jam, lebih baik semalaman di dalam lemari es supaya bumbu lebih meresap.
4. Menggoreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Goreng ayam selama kurang lebih 15-20 menit hingga kulitnya berwarna keemasan dan renyah. Jika diperlukan, anda bisa membalik ayam agar matang merata.
5. Menambahkan bubuk bon cabe:
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Jangan lupa menaburkan bubuk bon cabe untuk menciptakan sensasi rasa pedas yang menggugah selera.
6. Penyajian:
- Sajikan Flying Chicken ala Richeese dengan taburan daun bawang dan sambal jika suka. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai cemilan di acara spesial.
Tips:
- Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, pastikan ayam sudah benar-benar diberi bumbu dan dimarinasi dengan baik.
- Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera, seperti bubuk cabai jika Anda suka pedas.
Selamat mencoba membuat Flying Chicken ala Richeese! Semoga hidangan ini menjadi favorit di rumah!
